Nucile de Brazilia – sursa excelenta de seleniu si magneziu
Chiar daca se numesc nuci braziliene, acestea cresc aproape peste tot in America de Sud, in copaci foarte inalti care traiesc aproape 1000 de ani!
Nucile braziliene contin 18% proteine, 13% carbohidrati si 69% grasimi (saturate, polinesaturate si mononesaturate).
Nucile de Brazilia si-au castigat o reputatie foarte buna pentru ca sunt o sursa excelenta de seleniu si una buna de magneziu si tiamina (B1). Continutul de seleniu este de 2500 ori mai mare decat al oricarui alt tip de nuci! Seleniul ofera protectie impotriva bolilor de inima si ajuta in combaterea cancerului, fiind recomandat in special in combaterea cancerului de prostata. Tot seleniul este un antioxidant foarte bun – protejeaza celulele de efectului nociv al radicalilor liberi, astfel incat incetineste procesul de imbatranire si stimuleaza sistemul imunitar.
Ca toate celelalte nuci, cele braziliene sunt o sursa buna de proteine, minerale si fibre, fiind foarte recomandate vegetarienilor si veganilor. La capitolul minerale, nucile braziliene includ zinc, magneziu, fosfor, cupru si fier.
Datorita gustului lor intens, nucile braziliene pot inlocui in retete nucile de macadamia si chiar nucile de cocos. Uleiul extras prin presare la rece din nucile braziliene se foloseste de obicei in sampoane, sapunuri si lotiuni de piele.
Sursa: www.superalimente.ro
