Cinci bauturi calde pentru zile reci
Cand suntem in sezonul rece, cautam cele mai placute modalitati de a ne incalzi cu mancaruri si bauturi. Pentru ca o ciocolata calda, o cafea speciala sau un vin fiert sunt modalitati excelente de a ne oferi putina caldura, va oferim cinci variante pe care sa le testati in zilele friguroase.
Ciocolata calda aromata
Ingrediente
180 g de cacao de calitate (neindulcita)
160 g de ciocolata de calitate, tocata
60-70 g de zahar
1 ½ lingura de scortisoara
2 linguri de zahar vanilat
1 lingurita de nucsoara macinata
optional: un praf de cuisoare macinate
Mod de preparare
Puneti toate ingredientele intr-un robot de bucatarie sau tocator electric si amestecati pana ce se transforma in pudra – aproximativ 30 de secunde. Atentie sa nu amestecati excesiv. Pudra aceasta poate fi pastrata intr-un recipient sigilat timp de 6 luni.
Pentru a prepara ciocolata calda, puneti 2-3 lingurite din amestec in cana si turnati peste el apa fierbinte sau lapte fierbinte.
Ciocolata calda Mocha
Ingrediente
300 g de cacao de buna calitate
3 ½ linguri de cafea espresso instant
200 g de zahar
16 batoane de scortisoara
Mod de preparare
Creati amestecul uscat: Combinati toate ingredientele cu exceptia batoanelor de scortisoara intr-un bol mediu. Transferati pudra obtinuta intr-un recipient etanseizat. Se poate pastra pana la 6 luni.
Pentru a prepara ciocolata, amestecati doua linguri din acest amestec cu 50 ml de apa intr-o tigaie la foc mediu pana ce se dizolva cacaua. Adaugati 150 ml de lapte si un baton de scortisoara si amestecati pana ce se incalzeste bine. Se serveste imediat.
Cafea irlandeza (Irish Coffee)
Ingrediente
1 ceasca de cafea tare, fara zahar
1 lingurita de zahar
30-40 ml de whisky
frisca pentru ornat
Mod de preparare
Turnati o ceasca cu cafea intr-un pahar de vin, astfel incat sa fie umplut putin peste jumatate. Adaugati zaharul si amestecati pana se dizolva. Adaugati whisky si amestecati. Puneti pe deasupra frisca.
Ciocolata mexicana
Ingrediente
170 ml de apa
1 lingurita de esenta de vanilie
12 linguri de zahar
1 lingurita de scortisoara macinata
1 lingura de cafea espresso instant
1 praf de sare
75 g de ciocolata amaruie (de cea mai buna calitate), data prin razatoare
500 ml de lapte integral
boia de ardei iute (dupa gust)
Mod de preparare
Fierbeti apa intr-o oala. Adaugati, vanilia, zaharul, scortisoara, cafeaua espresso si praful de sare. Fierbeti pentru 1 minut si adaugati ciocolata amaruie. Amestecati pana ce se ingroasa usor. Adaugati apoi laptele si fierbeti la foc mic pentru 1 minut. Se serveste imediat, presarata pe deasupra cu pudra de boia iute. Se mai poate adauga si inghetata de vanilie deasupra sau frisca.
Vin chaud (vin fiert)
Ingrediente
1 sticla de vin rosu
4 batoane de scortisoara
cateva bucatele de coaja de portocala (fara partea alba)
4 linguri de zahar
2 bucati de cardamom
5 cuisoare intregi
30 – 40 ml de coniac
Mod de preparare
Amestecati toate ingredientele intr-o oala mare. Puneti pe foc la cel mai mic nivel, nu permiteti vinului sa fiarba. Este gata cand s-a dizolvat zaharul si atunci cand scoate aburi. Inainte de servire se strecoara vinul.
Sursa: www.gustos.ro
